Ba khía

Ba Khía thuộc loài giáp sát, có hình dáng gần giống cua đồng, nhưng một càng to và một càng nhỏ. Do trên mai chúng có ba gạch sậm màu nên người ta gọi là “Ba Khía”. Chúng sống ở những bãi bồi nước mặn, lợ. Đặc biệt chúng sống bằng cách đào hang dưới những gốc cây đước, cây mắm rậm rạp.

Với điều kiện sống thuận lợi ở Cần Giờ, Ba Khía to con hơn, chắc thịt hơn so với những nơi khác. Vì chúng chạy rất nhanh, nên để bắt được chúng, người ta thường chọn thời điểm đêm tối trời, hay sau những ngày mưa, dùng đèn pin soi vào mắt chúng khiến chúng đứng im và bắt chúng dễ dàng.

Ba Khía chủ yếu được làm mắm để dành ăn quanh năm. Muốn ngon, thì sau quá trình muối một thời gian, người ta đem trộn với chanh, tỏi, ớt, đường… để thêm vài ngày là món mắm Ba Khía thơm ngon hảo hạng. Mắm khi ăn có vị đâm đà của Ba Khía muối, nồng hăng của tỏi ớt mặn, ngọt, chua, cay hòa quyện với nhau sẽ vô cùng hấp dẫn thực khách.

Mắm Ba Khía của Vàm Sát

Ba khía chiên nước mắm

Ba Khía Cần Giờ với một chiếc càng to

Ba Khía sống trong bùn lầy Cần Giờ 

Ba Khía thường sống trong các hang dưới rễ cây

Bạn có thích thông tin này?

Trả lời

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Message Us
Loading...

Gọi trực tiếp